30.8.2016

Aina vain mustemmaksi menee


Aina vain mustemmaksi menee satoni. 
Siinä, missä viime vuonna ehdin kerätä karhunvatukkasadon 
vasta syyskuun loppupuolella (kun plantaasi siirtyi omistukseemme), 
kypsyvät tietysti karhunvatukatkin samaan syssyyn nyt kaiken muun kanssa. 
Oikein pattiin ottaa, kun ei pysty keskittymään mihinkään kunnolla. 

Kiire alkoi olla näitäkin poimia, sillä en osannut käydä tsekkaamassa kypsymisastetta ajoissa. Jotenkin oletin, että niiden vuoro tosiaankin olisi vasta syys-lokakuussa. 


No, niin kuin kuvista näkyy, nämä ovat siinä mielessä "armollisia", että väristä pystyy näppärästi päättelemään kypsyysasteen ja satokin kypsyy vähän kerrallaan. Noin niinkuin 2 litraa kerrallaan. 


Sellainen totuus näissä on, että ovat ehkä parhaimpia suoraan puskasta syöden. 
Sillä lailla kaksin käsin ja massukka pömpöllään. 

Pakastus ei oikein kannata (vetistyvät) ja makeuskin häviää nopeasti jääkaappisäilytyksessä. 
Keittiön pöydälle en niitä kärpäsille jätä!

Osan söin puuron joukossa ja osasta keitin
.... taivaallista hilloa










25.8.2016

Me oltiin mustikassa


Koirani ja minä

Käytiin poimimassa pensasmustikatkin


Sato ei nyt mikään älyttömän hyvä ollut, 
mutta sen kyllä saattoi arvata, sillä puskat on mielestäni istutettu 
a) aivan väärään paikkaan 
b) aivan liian tiheään 
c) happamuusolosuhteetkin on päin prinkkalaa. 

Noissa pensaissa riittänee urakkaa tuleviin vuosiin. 
Mutta kyllä ne hyviä olivat!



Tiesitkös muuten, että Blueberry (lontoon kieltä) 
tarkoittaa nimenomaan pensasmustikkaa, 
kun taas Bilberry arktista, Suomenkin metsissä kasvavaa 
mustikkaa

Ne ovat sukulaisia, mutteivät veljeksiä. 


Ei, toi yksi "prippu" EI ole mustikkamato, vaan roska! Oikein vartavasten sen tarkistin. 

23.8.2016

Amiraalit juopuivat luumuviinasta





Oliko hyvä otsikko?
Annas kun kerron.


Viikon olin pois plantaasilta ja jo oli osa luumuista päässyt ylikypsymään. 
Niin että ihan käyneeltä tuoksui, kun viime sunnuntaina palasimme "hunningolta heinäntekoon". Pelästyin aluksi, että nyt ovat lepakot vallanneet autiotalon, kun luumupuun kimpussa liihotteli jotain, jolla oli aikast suuret siivet. Niitä oli kymmeniä!


Tarkempi tutkimus paljasti liihottelijat perhosiksi. Amiraaliperhosiksi, jotka suorastaan kihersivät puussa vielä kiinni olevissa, mutta selvästikin käyneissä luumuissa. Surrasi siellä ihan muutama ampiainenkin ja kärpänenkin, mutta miten nyt jotenkin sitten lumouduimme noista perhosista? Kuului muualtakin raporttia perhosten invaasiosta. Syynä tietysti ties mistä Saharasta saakka kantautunut lämpimän kostea ilmavirtaus. 

Amiraalihan on sellainen ilmavirtojen mukana lentelevä vaeltaja, eikä se varsinaisesti ole elokuussa kovin harvinainen näillä leveysasteilla, mutta kun niitä oli niin penteleesti!

Ensin tietysti löin haskat nurtsiin, sillä luulin koko sadon tuhoutuneen. 
Mutta paljastui, että käyneitä olivat vain kaikkein lämpimimmässä paikassa kypsyneet luumut ja loput odottivat poimijaa. 

Niitä sitten poimin. Ensin fiinisti tikkailla suoraan puusta pieneen koriin samalla, kun tiputtelin käyneitä raatoja alas (kyllä perhosille vielä jäi juopoteltavaa)


Kun en enää oikein ylettänyt ja oli muutenkin vaarana tulla mukkelis-makkelis alas, siirryin siihen brutaalimpaan menetelmään, jossa oksia ravistellaan terhakkaasti. Kypsät (ja ylikypsät) luumut tippuivat alas ja niitä sitten selkä vääränä koiran kanssa poimittiin nurmikolta. 


Sitä en tiedä, olisiko luumujen koko ollut suurempi, jos olisin älynnyt ajoissa tehdä hiukan raakileperkausta, mutta luulen, että tämä lajike on muutenkin jotain pienempää sorttia. Tuskin kriikuna kumminkaan. 

Kauhea perkaaminenhan niissä oli, kun kypsyysaste oli kuitenkin sitä luokkaa, että luumuhillon keittoon oli ryhdyttävä heti-oitis. Ja pakkaseenkin pistin kivettömiä versioita, jotta niistä voi sitten talven pimennoissa surrata vaikka smoothien. 
Pilasin kauniit kosmetologin käteni kiviä poistellessa. On omituisen värjäävää tavaraa tuo kuoriosa. Mutta seuraavana päivänä silmiini osui kaupassa kirsikan kiven poistoaparaatti. Avot, sehän olikin mainio vehje poistaa myöksin näiden pikkuluumujen kivi. Niinpä pääsin seuraavana päivänä oikein teollisen valmistuksen asteelle. Sitä en kyllä tiedä, mitä me kaikella tuolla hillolla sun muulla tehdään....

Eikä siellä vielä ihan kaikki ollut kypsää. 
Vielä on kesää jäljeä
on vielä kauniita... luumuja.










4.8.2016

Raparperipiirakka


Nyt on ihan pakko pistää tähän ihan vaan itselleni muistiin tämän kesän ehdoton mökkihitti, Sumarin Sikken NamiNamasten raikkaan raparperipiirakan ohje (alkuperäinen täältä). Koska ensi kesänä tätä reseptiä haetaan taas kissojen ja koirien kera!

Teen pyöreään piirakkavuokaan Sikken ohjeesta puolikkaan, eli:

300 g kuorimattomia raparperin varsia puolen sentin paloiksi leikattuna
3 rkl sokeria

Annetaan mehustua sen aikaa, kun valmistetaan pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja
150g huoneenlämpöistä voita
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Aineet laitetaan tehosekottimeen ja surrautetaan nopeasti taikinaksi, joka painellaan piirasvuokaan. Laitan leivinpaperiarkin alle, jotta tahmoisen valuvaisen pohjataikinan saa kakkulapiolla edes jotenkuten otettua.

Ensin paistetaan pelkkää pohjaa uunissa 10 minuuttia  (210 astetta)

Sillä välin valmistetaan kuorrute:

2 kananmunaa
3 rkl sokeria
2 rkl vehnäjauhoja

Vaahdotetaan sokeri ja munat. Lopuksi lisätään vehnäjauhot nostellen sekaan. Laitetaan lötkö seos muovipussiin.

Kun piiraspohja on valmis, lisätään raparperin palat päälle. Laitoinpa kerran vasta poimittuja vadelmiakin mukaan. Kaunista, namuisaa tuli!

Päälle pursotetaan kuorrute niin, että hiukan raparperiakin näkyy. Täyte leviää, joten varovasti!

Sitten taas uuniin. Nyt riittää melkeinpä 5 minuuttia! Ihan vaan, jotta kuorrute saa väriä.

Ihan parasta lämpimänä ja vaniljajäätelön kera. Tämmöinen:



Tein tätä pitkin kesää, eli hyvin käyvät vähän varttuneemmatkin varret. Ei tarvitse hosua kevätversoista!


1.8.2016

Vadelmaa, vadelmaa, vadelmaa

Tuli vähän vadelmaa. Oli kuulemma toinen hyvä satovuosi peräjälkeen.
On niitä sitten raja-aidoista poimittukin. Ja loput jäi ylikypsinä aitaan.




Mutta mikä vika näissä oikein on, kun eivät ole madoille kelvanneet ?!?!
En nähnyt toukan toukkaa koko parin viikon poimintarupeaman aikana!